Chả giò – tinh hoa trong từng cuốn nhỏ
Nếu bánh xèo là món ăn gợi nhớ sự phóng khoáng, thì chả giò lại là biểu tượng của sự tỉ mỉ và khéo léo. Chả giò có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, với tên gọi ban đầu là “nem rán”. Khi vào miền Nam, món này được biến tấu và gọi là “chả giò”.Trước kia, nem rán thường chỉ xuất hiện trong dịp lễ Tết, giỗ chạp hoặc yến tiệc của người Việt cổ. Sau đó, món ăn được phổ biến rộng rãi trong đời sống thường ngày.
Nhân chả giò gồm thịt heo băm, tôm xay, nấm mèo, củ sắn, miến, cà rốt và trứng, được trộn đều cùng gia vị. Tất cả được gói trong bánh tráng mỏng rồi chiên ngập dầu đến khi lớp vỏ chuyển màu vàng ruộm, giòn rụm. Chả giò thường được dùng kèm với rau sống, bún tươi, chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt – món nước chấm được xem là “linh hồn” quyết định độ ngon trọn vẹn của món ăn.
Ngày nay, chả giò không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn là món khai vị quen thuộc trong các nhà hàng Việt ở nước ngoài. Từng cuốn nhỏ gọn nhưng chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực và tâm hồn người Việt – giản dị, hài hòa và tinh tế.
Trải nghiệm hương vị Việt – trải nghiệm văn hóa Việt – Hãy tham gia tour miền tây 1 ngày cùng du lịch Nam Á Châu
Bánh xèo và chả giò không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về con người và văn hóa Việt Nam – nơi mà mỗi món ăn đều mang trong mình tình yêu quê hương, sự gắn kết và lòng hiếu khách.
Khi du khách đến Việt Nam, việc ngồi bên quán nhỏ ven đường, nghe tiếng “xèo xèo” vui tai hay thưởng thức đĩa chả giò vàng giòn bên chén nước mắm cay nồng sẽ là một trải nghiệm khó quên.
Đó chính là cách ẩm thực Việt chinh phục trái tim thế giới – không cần cầu kỳ, chỉ cần chân thành, tinh tế và đậm đà như chính con người Việt Nam.
